อะโวคาโดให้พลงงานแก่ร่างกาย 191 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยไขมันมากที่สุด แต่เป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัวจึงดีต่อสุขภาพ และมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น ทั้งยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมที่ช่วยขับโซเดียม ซึ่งเหมาะกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารของชาวเกาหลีที่ชอบอาหารรสเค็ม อะโวคาโดมีปริมาณสารอาหารสูง ทั้งแคโรทีนอยด์ ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ มีเบต้าซิโตสเตอรอลที่ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล และลูทีนที่ช่วยบำรุงสายตา กลูตาไธโอนใน อะโวคาโดมีฤทธิ์ควบคุมอนุมูลอิสระและขับสารพิษได้เป็นอย่างดี แต่ให้แคลอรีค่อนข้างสูง จึงควรผสมกับน้ำผลไม้ชนิดอื่นเพื่อให้รับแคลอรีน้อยลง
คุณสมบัติของอะโวคาโด
- ชะลอวัย ต่อต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นการทำงานของสมอง ป้องกันสายตาและบำรุงผิว
น้ำผลไม้ที่ใส่สี
- น้ำแอปเปิลอะโวคาโด
- น้ำกีวีอะโวคาโด
- น้ำสาลี่อะโวคาโด
- น้ำพีชอะโวคาโด
ส่วนผสมที่เข้ากัน
- แอปเปิล กีวี สาลี่ พีช เลมอน ผักโขม บรอกโคลี กล้วยหอม มะเขือเทศ
ส่วนผสมที่ไม่เข้ากัน
- ไม่มี
วิธีเตรียมอะโวคาโดวำหรับทำเครื่องดื่มปั่น
- ควรเลือกอะโวคาโด ลูกที่มีเปลือกค่อนข้างดำ เนื่องจากอะโวคาโดมีเมล็ดขนาดใหญ่ ควรผ่าครึ่งลูก โดยใช้ด้านไม่คมของมีดกดรอบเมล็ด ใช้มือบิดและใช้มีดแกะเมล็ดออก จะใช้ช้อนตักเนื้อโดยที่ไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้
วิธีเก็บรักษาอะโวคาโด
- หากต้องการเก็บอะโวคาโดไว้หลายวัน ควรซื้อผลห่ามที่มีสีอมเขียวและห่อกระดาษหนังสือพิมพ์เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง ผลอะโวคาโดสุกยิ่งรับประทานเร็วยิ่งดี ถ้าจำเป็นต้องเก็บไว้ควรเอาเมล็ดออก เก็บเฉพาะส่วนเนื้อไว้ในภาชนะปิดสนิท หากแช่เย็นจะเก็บได้นานยิ่งขึ้น
วิธีการทำน้ำผลไม้ปั่นที่มีส่วนผสมของอะโวคาโด
- นำอะโวคาโด และ ส่วนผสมที่เข้ากัน มาหั่นชิ้นขนาดพอเหมาะ
- นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมดื่ม